מבנה כללי הקבליר מגיע לגובה של עד 33 ס"מ ומשקלו נע בין 5-10 ק"ג. בעל מבנה ראש עגול עם גולגולת שטוחה, אוזניים מנוצות בשיער, המצח מודגש, הזרבובית ריבועית והעיניים עגולות. פרוותו של הגזע ישרה וארוכה, מבריקה ורכה כמשי ומופיעה בכמה קומבינציות של צבעים:

 

טריקולור (Tricolour) - שילוב של שחור ולבן מודגשים היטב, עם כיתום חום מעל העיניים, על הלחיים, פנים האוזניים, בצד הפנימי של הרגליים ומתחת לזנב.

 

בלנהיים (Blenheim) - צבע חום עשיר מחולק היטב על צבע לבן פנינה. כיתום מחולק באופן שווה באזור הראש כך שנשאר מקום לסימן בצורת מעוין או כתם לבן בין האוזניים (סימן זה הוא מאפיין ייחודי של הגזע) .

 

בלק אנד טאן (Black & Tan) - שחור מבהיק עם כיתום חום מעל העיניים, על הלחיים, על הרגליים ומתחת לזנב.

 

רובי (Ruby) - צבע חום עשיר, ללא כתמים לבנים.